Receptbeskrivning
Potatis och purjolökssoppa
Ingredienser
för
6 st potatisar
1 st purjolök stor
1 st gul lök
5 dl buljong höns eller grönsaks
2.5 dl grädde
vitpeppar
1 st citron
timjan
1 st purjolök stor
1 st gul lök
5 dl buljong höns eller grönsaks
2.5 dl grädde
vitpeppar
1 st citron
timjan
30 min Svårighet: Medel
Beskrivning
Skala och skär potatisen i bitar. Rensa och strimla purjolöken. Skala och hacka lök fint.
Sätt på en platta på medelvärme. Fräs lök, purjolök och potatis i smör i botten av en kastrull stor nog för soppan. Låt grönsakerna mjukna utan att ta färg.
Häll i grädde och sänk värmen ett steg. Låt sjuda i ca 15 min. Rör om emellanåt
Späd med buljongen och tillsätt timjan.
Riv skalet från citronen och kläm ur saften. Smaka av med citron, vitpeppar och salt.
Servera soppan med bröd, gärna vitlöksbröd. Grovt bröd och ost fungera också fint till.
Sätt på en platta på medelvärme. Fräs lök, purjolök och potatis i smör i botten av en kastrull stor nog för soppan. Låt grönsakerna mjukna utan att ta färg.
Häll i grädde och sänk värmen ett steg. Låt sjuda i ca 15 min. Rör om emellanåt
Späd med buljongen och tillsätt timjan.
Riv skalet från citronen och kläm ur saften. Smaka av med citron, vitpeppar och salt.
Servera soppan med bröd, gärna vitlöksbröd. Grovt bröd och ost fungera också fint till.
Visningar: 504
Inlagt 2012-09-01 11:29:52
