Receptbeskrivning

Asiatisk bulgur sallad med kräftstjärtar

Ingredienser för
3 dl bulgur
1 st mango(s)
1 st gurka
1 kräftstjärtar i lag (170 g)
80 g spenat babyspenat
3 st salladslök(ar)
2 krm limeskal rivet
6 msk saft av lime pressad
2 msk fruktsocker
1 dl gräslök, hackad
4 msk basilika hackad
chili färsk
salt
1 msk chilisås sweet chilisås
1 msk rapsolja
1 tsk sesamolja
salt
lime


  15 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Familjetips! Kräftstjärtarna kan bytas ut mot räkor, crabsticks eller stekt fisk. Dressingen görs mildare genom att utesluta färsk chili.

1. Koka bulgur enligt anvisningen. Skölj i kallt vatten.

2. Låt kräftstjärtarna rinna av. Skala, kärna ur och skär mangon i små tärningar. Tärna och skiva gurkan och skiva salladslöken.

3. Blanda ihop bulgur, mango, gurka, spenat, salladslök och kräftstjärtar.

4. Rör ihop ingredienserna till dressingen och häll den över salladen. Servera med limesaft.


Näringsvärde per portion:
Kcal: 495
Kolhydrater: 84 g
Protein: 19 g
Fett: 8,5 g

Energifördelning:
Kolhydrater: 70 E%
Protein: 16 E%
Fett: 15 E%


Visningar: 413
Inlagt 2012-09-01 16:22:48