Mumsig purjolökssoppa

Ingredienser
1 stor purjolök
½ gul lök
1 stor morot eller 2 mindre
2 potatisar
2 Knorr grönsaksbuljong
1 Creme fraiche med örter
Vatten, vitpeppar


Tillagning
skala potatisen, löken och morötterna. Tärna smått.

Fräs upp purjolöken, löken och morötterna i stekpanna eller i botten av den gryta du vill använda. Bränn inte grönsakerna.

Fyll på med vatten så att det täcker grönsakerna. Häll i potatisen och buljongen.

Koka upp, skumma av. LÃ¥t koka i cirka 15 minuter.

Mixa soppan slät med en hand mixer.
Häll i creme Fraiche med örter, krydda med lite vitpeppar.

Mixen ska vara lagom vattning, justera med mer vatten eller creme fraiche. Salta efter behov.

Serveras med bröd.