Stekt falukorv på bädd av purjolök

1. Skär bort det översta gröna på purjon. Klyv resten på längden och spola det rent under vattenkran. Skär sedan centimetertjockt tvärs över. Drag skinnet av korven. 2. Koka upp ca 1 liter vatten och lägg i purjon. Koka den i 20 minuter. De 10 sista skall korven vara med. 3. Tag upp korven och håll den varm i folie. Häll bort kokvattnet. 4. Tillbaka med kastrullen på ganska stark värme. Tillsätt crème fraiche och rör om. Fortsätt att röra tills crème fraiche tjocknar. Salta lätt och ta några tag med pepparkvarnen. Skär korven i skivor och lägg upp den med purjon som bädd.Servera med kokt potatis.