Receptbeskrivning

Mandel- och morotssoppa

Ingredienser för
6 st morötter
0.5 st zucchini
6 st schalottenlökar
2 st vitlöksklyftor
1 msk grönsaksbuljong utan socker och jäst
0.5 kruka koriander
0.5 kruka persilja
1 dl mald mandel
1 msk curry
1 l vatten


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Skala och skiva morötterna, skala och finhacka lök och vitlök, riv zucchinin.
2. Fräs vitlök, morot, zucchini och curry i olivolja i en kastrull.
3. Tillsätt buljong och vatten.
4. Låt sjuda ca 20 minuter på låg värme.
5. Tillsätt mald mandel, hacka örterna och tillsätt dem. Låt sjuda ytterligare 5 minuter. Stavmixa om en slät soppa önskas.

Visningar: 319
Inlagt 2012-09-10 22:03:45