Receptbeskrivning

Avokadosoppa med sting

Ingredienser för
1 st lime
8 dl grönsaksbuljong
1.5 st vitlöksklyftor
2 st salladslök(ar)
1 st chili
0.5 koriander
salt
svartpeppar från kvarn
rapsolja, kallpressad
tabasco


  15 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Skala avokadon och gröp ur innehållet i en mixer eller matberedare. Kläm över saften från limen.

2. Mixa med buljongen, lite i taget till en slät soppa.

3. Hacka vitlök, salladslök, chili och koriander grovt och mixa i det. Smaka av med salt och peppar.

4. Droppa gärna i lite kallpressad rapsolja vid servering. Bjud tabasco till den som önskar hetta.

Recept: Liselotte Forslin


Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix

Visningar: 411
Inlagt 2016-09-28 14:43:57