En rent underbar norrländsk förrätt

1. Skär små bitar av det rökta renköttet och lägg i en skål. 2. Skölj och skär purjolöken i fina bitar och blanda med köttet. 3. Tillsätt ett paket philadelpiaost samt crème fraiche, smaka av med salt och peppar. 4. Skär avokadon i avlånga bitar och tag lite citron på dem (så färgen behåller sin fina färg), tillsätt eventuellt lite citron i röran. 5. Smörstek toasten i en stekpanna i ca 4 minuter och lägg sedan upp röran och garnera med avokado precis innan servering.