Receptbeskrivning

Laxpasta med grönsaker

Ingredienser för
1 skinnfri laxfilé, (500 g)
4 dl vatten
1 grön sparris, (250 g)
150 g sockerärter
1 salladslök
1 kruka körvel
200 g spagetti
salt, flingsalt + nymald svartpeppar
1 tsk dijonsenap
1 msk lättmajonnäs
1 tsk strösocker
1 msk färskpressad limesaft
1 dl färskpressad apelsinsaft


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Sås: Blanda alla ingredienser i en stor skål. 2. Bryt av och släng den nedre, träiga delen på sparrisen. Skär sparrisen i bitar om 3 cm. Skölj sockerärterna. Skölj och hacka sallads-löken. Hacka körveln.3. Koka spagettin enligt anvisningen på förpackningen. 4. Krydda fisken med 1/2 tsk salt. Koka upp vatten och ev vin i en kastrull med låga kanter (eller i en stekpanna). Sjud fisken under lock 5–8 min. Ta pannan från värmen.5. Låt sparrisen koka med pastan de sista 
2–3 min. Låt sockerärterna koka med de sista 
30 sek. Häll av i durkslag.6. Blanda pasta,  grönsaker och sås och fördela på fyra tallrikar. Skär laxen i portionsbitar och lägg ovanpå. Toppa med salladslök och körvel. Krydda med 1/2 tsk flingsalt och 
1 krm peppar.

Visningar: 355
Inlagt 2012-09-29 01:36:57