Receptbeskrivning

Chicken korma

Ingredienser för
1 kg kycklingfiléer
2 stora gula lökar
6 vitlöksklyftor
2 dl mandelflagor
1 dl riven färsk ingefära
1 kycklingbuljongtärning
1 dl matolja
1 tsk kanel
2 msk koriander
2 tsk gurkmeja
2 tsk spiskummin¨
2 tsk kardemuma
1 tsk cayennepeppar
3 dl matlagningsyoghurt
1 dl grädde
2 dl koksmjölk
3 msk citronsaft
3 msk socker
1 tsk salt


  90 min
 Svårighet: Lätt
Beskrivning
Skär kycklingen i bitar, ca 3 x 3 cm (inte för små!) Bryn dem runt om i stekpanna. Häll oljan i en kastrull/gryta och häll i alla torra kryddor och låt dem fräsa en stund. Hacka löken smått eller kör den i matberederare. Riv ingefäran och pressa vitlöken. Tillsätt detta i grytan.

Mal mandeln smått med stavmixer och häll ner den. Tillsätt grädde, yoghurt och kokosmjölk. Smula ner buljongtärningen, tillsätt citronsaft och socker. Lägg i kycklingbitarna. Låt koka minst 1 timma (på medelvärme) så köttet blir mört och gött!! Smaka av med mer salt och socker, och späd med mer kokosmjölk, grädde eller vatten om det blir för tjockt.

Visningar: 183
Inlagt 2012-10-03 12:34:01