Receptbeskrivning

Fiskgratäng med räkor

Ingredienser för
1 kg potatis, mjölig
1 dl mjölk
1 msk smör
300 g vit fisk, till exempel sej, torsk
300 g räkor, skalade
1 dl gröna ärtor, frysta
citronskal, av en halv citron
1 st dill, färsk i knippe
ev. färsk mynta
smör till formen
salt och vitpeppar


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Gör så här:
1) Ställ in ugnen på 200 grader.
2) Skala och dela potatisarna i mindre delar. Koka dem i lättsaltat vatten tills de är helt mjuka, prova med en sticka.
3) Häll av vattnet och stöt potatisen till mos. Tillsätt mjölken och vispa potatismoset luftigt. Smaka av med en klick smör.
4) Förväll ärterna någon minut i kokande vatten (du kan använda potatisvattnet). Häll av vattnet.
5) Skölj citronen, riv av det gula skalet på det finaste rivjärnet.
6) Skär fisken i behändiga bitar. Blanda i en skål med räkor, ärter, rivet citronskal och finhackad dill. Salta och peppra.
7) Smörj en ugnsfast form med en klick smör. Bottna med fisk och räkblandningen. Spritsa därefter potatismoset som ett lock, eller bred ut det med en spatel och gör ett snyggt mönster med gaffel.
8) Grädda i ugn i cirka 40 minuter tills potatistäcket är gyllenbrunt och frasigt. Servera med en lätt sallad.

Visningar: 344
Inlagt 2011-12-23 12:16:27