Receptbeskrivning

Moussaka

Ingredienser för
2 auberginer
1 zucchini
1 lök
2 vitlöksklyftor
nötfärs
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm peppar
1 msk tomatpuré
2 krossade tomater
1 tsk oregano
3 dl mjölk
2 msk majsstärkelse
100 g ost
1 äggula
salt och peppar


  45 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Sätt ugnen på 225°C.
Skiva aubergine och zucchini. Skala och finhacka lök och vitlök.
Stek färsen i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Tillsätt lök, vitlök och tomatpuré. Stek ca 3 minuter.
Häll på krossade tomater och oregano. Låt småputtra under lock ca 5 minuter.
Vispa ihop mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Koka upp under omrörning till en tjock sås.
Ta kastrullen av värmen och rör ned riven ost och äggula. Smaka av med salt och peppar.
Stek auberginen i resten av oljan i en stekpanna.
Varva aubergine, zucchini och köttfärssås i en ugnssäker form. Häll över ostsåsen.
Grädda moussakan mitt i ugnen ca 20 minuter, varav sista 5 minuterna med grillvärme. Servera gärna med bröd.

För alla
Gör glutenfri: Byt ut mjölet mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: Använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut mjölk och ost mot mjölkfritt havre-, ris- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: Uteslut äggulan.

Visningar: 127
Inlagt 2012-10-07 16:49:50