Receptbeskrivning

Smal piccata med kall tomatsås

Ingredienser för
400 g magert bogfläsk i tunna skivor
3 msk ströbröd
1 st ägg
salt och vitpeppar
100 g stark riven ost
2 msk olja till stekning
2 dl chilisås
1 st gul lök
1 st äpple
kokt ris
lite hackad persilja


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Vispa upp ägget. Blanda ströbröd, riven ost, salt och peppar. Vänd köttskivorna först i vispat ägg och därefter i ost-ströbröd-blandningen. Värm oljan i en stekpanna och stek de panerade köttskivorna guldbruna på båda sidor.

2. Tomatsås: Skala och hacka löken och riv äpplet grovt på rivjärn. Blanda chilisåsen med hackad lök och rivet äpple.

3. Lägg upp det kokta riset på tallrikarna. Lägg piccataskivorna bredvid, toppa med tomatsåsen och strö persilja över.

Visningar: 470
Inlagt 2011-12-23 14:13:31