Receptbeskrivning

Rödbetsdröm

Ingredienser för
3 dl dinkelmjöl
3 tsk torrjäst
1.5 tsk bakpulver
2 msk rapsolja
1.5 tsk agavesirap
3 krm havssalt
1.5 msk linfrön
1.5 msk solrosfrön
1 dl ljummet vatten
3 st vitlöksklyftor, pressade
5 ruccola
159 g parmesan, riven
4.5 msk rapsolja
salt
peppar
5 st rödbetor, kokta
3 st rödlökar, tunt skivade
3 tsk honung
250 g chévreost
1.5 dl torkade blåbär
1.5 dl hasselnötter, hackade
3 färsk ruccola
6 msk färska blåbär
3 msk citronsaft
1.5 tsk havssalt


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. PizzabottenSätt ugnen på 175 grader.
2. Rör ihop mjöl, jäst, bakpulver, salt, agavesirap och vatten.
3. Knåda till en slät deg.
4. Kavla ut degen tunt, strö över fröerna och kavla in dem i degen.
5. Förgrädda 5 minuter. 
6. Grädda ytterligare 10 minuter med topping.
7. Hasselnöt- och ruccolapestoMixa alla ingredienser i en matberedare, anpassa oljemängden efter önskad struktur.
8. FyllningSätt ugnen på 225 grader.
9. Koka, skala och skiva rödbetorna tunt.
10. Stek rödlöken i olja och honung.
11. Bred ut peston över pizzadegen.
12. Fördela rödlök och rödbetor jämt över degen och toppa med osten, nötterna och blåbären.
13. Grädda i 10 minuter.
14. RuccolasalladBlanda ruccola och blåbär, smaka av med citron och salt. 
15. Servera till en nygräddad bit pizza.

Visningar: 328
Inlagt 2012-10-14 12:26:42