Receptbeskrivning

Räk- och avokadowrap med wasabi och blommande morötter

Ingredienser för
8 st tortillabröd fullkorn
400 g räkor, oskalade
3 st schalottenlök(ar) finhackade
4 isbergssallad
1 krm wasabi
200 g färskost mager 5%
4 st morot medelstora
5 koriander
1 st vitlöksklyfta(or)
1 tsk ingefära, riven
1 st lime
2 msk japansk soja
1 msk vatten
gräslök


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Skala räkorna och hacka avokadon, finhacka löken och blanda med färskost och wasabi, bred ut blandningen över tortillan och rulla ihop till rullar, knyt ev ihop dem med gräslöksstrån.

2. Skala morötterna och om du vill skär dem till blommor genom att göra skåror längs med morötterna med en liten kniv, skär dem sedan i slantar som kommer att se ut som små blommor.

3. Finhacka färsk koriander, pressa en vitlöksklyfta, riv färsk ingefära, pressa lime och blanda med soja och vatten.

4. Ät med händerna och doppa räkwrap i sojasåsen och knapra på morotsbitarna.

Näringsvärde per portion:
Energi: 443 kcal
Kolhydrater: 53 g
Protein: 31 g
Fett: 12 g

Energifördelning:
Kolhydrater: 48 E%
Protein: 28 E%
Fett: 24 E%


Visningar: 345
Inlagt 2012-10-14 19:41:51