Receptbeskrivning

Kycklingwok med chili och cashewnötter

Ingredienser för
1 broccoli
2 st röd paprika
1 st gul lök(ar)
1 st röd chilifrukt
1 st vitlöksklyfta(or)
1.5 dl cashewnötter rostade
4 st kycklingfilé(er)
1.5 msk olivolja
1 tsk sesamolja
salt
1 st lime i klyftor
koriander färsk
200 g fullkornsnudlar


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Skär broccolin i bitar och skölj noggrant. Skär paprikan o löken i klyftor. Finhacka chilin och vitlöken.

2. Rosta cashewnötterna i en torr stekpanna.

3. Skär kycklingen i bitar och stek i olivolja tills den är nästan genomstekt. Tillsätt grönsakerna, vitlök och chili. Stek i ca 5 minuter till och kontrollera att kycklingen är genomstekt. Rör ner kokta fullkornsnudlar.

4. Tillsätt sesamolja och krydda med salt.

5. Servera med limeklyftor och koriander.

Recept: Mia Troberg Elonq
Foto: Jonas Melcherson

Visningar: 333
Inlagt 2012-10-14 21:50:15