strimlad lövbiff med bulgursallad

Strimlad lövbiff med bulgursa lad och
paprika- och chiliyoghurt ¶
lNGREDlENSER
B I
cïtåll
Gurka
Krispsallad
lövbiff
Röd paprika
Tonlzafr h
Tur is og urt
Flytandš honung(H]
Grönsaksbu|iong(H]
OlialH]
Paprikapulverlhll
Sa l(Hl
Sambal oelek[Hl
senqpmi
Svartpepparll-l]
Tamalpuré(Hl
Torkad kariande|[Hl
/itlöksk|ylla(H)
>
O
/;
»_ _ _ _ -eßfi
fr
1
3
4
5.
6.
. Finhacka l/2 röd paprika. Blanda paprikan med 2 l/2 dl lurkisk yoghurt, l/2
tsk llylunde honung, 2 kmr paprikapulver, l/2 krm sambal oelek, l krm salt och
l krm svartpeppar. Pressa i l villöksklylta och iuice frön l/ 2 citron. Rör om völ
och stall kallt.
2. Koka 4 portioner bulgur enligt anvisning pà förpackningen. Tillsötl l/2 tümíng
grönsaksbuljong istöllel lör salt.
_ Plocka bladen av l kruka krispsallad. Skör 2 tomater och l/ 2 röd paprika i
mindre bitar, Töma l/ 2 gurka. lägg upp grönsakerna i en star skal som öven
rymmer bulguren.
_ Strimla ou 600 g lövbiff i tunna strimlor och lrös i lite olja pa hög vörme i en
stekpanna. Tillsätt 2 msk tomatpuré och l/2 msk senap [völi styrka efter egen
smakl. Krydda med 1 tsk paprikapulver, 2 krm todracl koriander, 1/ 2 krm sambal
oelek, 3/4 tsk salt och 2 krm svartpeppar, Nör köttet latt lin stekyta runtom, höll på
1 dl vatten. lat puttra ihop någon minut tills nasian all vätska försvunnit.
Blanda nykokt bulgur med grönsakema till en sallad. Höll pa 2 msk olio.
Servera lövbillen med bulgursallad och paprika- och chiliyoghurt.