Receptbeskrivning

Blåbärsbullar à la Leila

Ingredienser för
1 lyxig vetedeg (se faktaruta)
100 g mjukt smör
2 msk malen kanel
1 dl råsocker
3 dl frysta blåbär
2 msk florsocker
2 msk maizena
1 st ekologiskt ägg till pensling
50 g mandelspån eller mandelflis
florsocker att pudra på bullarna vid serveri
pappersformar


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Blanda smör, råsocker och kanel till en krämig fyllning.
2. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en stor rektangulär platta, cirka 0.5-1 centimeter tjock.
3. Bred över smörkrämen.
4. Blanda lätt tinade bär med florsocker och Maizena i en skål. Maizenan tillsätts för att blåbären inte ska bli för vattniga.
5. Strö bären över degen och rulla ihop till en tajt rulle.
6. Skiva rullen i 3-4 centimeter breda skivor.
7. Lägg bitarna i pappersformar i en muffinsplåt eller på en bakplåt.
8. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft (om vanlig ugn används, 220 grader).
9. Låt bullarna jäsa utan bakduk till dubbel storlek, cirka 40 minuter.
10. Pensla knutarna med uppvispat ägg och strö över mandelspån/flis.
11. Grädda bullarna gyllene, i cirka 10 minuter.

Visningar: 125
Inlagt 2012-10-20 10:10:44