Receptbeskrivning

Rød linsesuppe m eple og sellerisalat

Ingredienser för
1 grønt eple finhakket
1 selleri, stilk finhakket
2 msk koriander finhakket
1 lime, juicen
1 rødløk kuttet
2 hvitløksfedd hakket
2 tsk gurkemeie
2 cm revet ingefær
1 tsk spisskummin, malt
7.5 dl kyllingkraft
1 kopp røde eller grønne linser
2 dl kokosmelk
4 msk tomatpure
1 lime


  30 min
 Svårighet: Lätt
Beskrivning
Hakk opp eple og selleri. Ha i koriander og klem over limejuice. Bland godt. Limejuicen gjør at eplene ikke blir brune før du serverer.

Stek løk og hvitløk blank i olje i en høy stekepanne el i en god gryte. La ingefær, spisskummin og gurkemeie steke med i 1 min, før du heller over kyllingkraften og kokosnøttmelk. Kok opp.

Ha i linser og tomatpure og la suppen småkoke i 5 min. Hvis linsene ikke er ferdigkokte, så må du koke i ca 15 min. Kjør suppen glatt i en blender el bruk stavmikser. Smak til med salt, pepper og limejuice.

Visningar: 116
Inlagt 2012-10-23 09:18:52