Receptbeskrivning

mousakka med squash och lammfärs

Ingredienser för


  60 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
4 portioner Ingredienser

1 kg squash, gul och grön
3 msk olivolja
1 st gul lök, finhackad
2 st vitlöksklyftor, hackade
400 g lammfärs
375 g tomater,, krossade med örter
375 g tomater, krossade
1 msk oxfond
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
salt, svartpeppar
Sås:
500 g turkisk yoghurt
1 dl matlagningsgrädde
0,5 dl vetemjöl
1 krm muskotnöt, riven
salt, peppar
2 st äggulor
2 dl lagrad ost, t ex gréve
Tillagning

1 Skölj och skiva squashen på längden i 1/2 centimeter tjocka skivor.
2 Lägg skivorna i ett durkslag och salta mellan varven. Låt de ligga och vätska av sig i 30 minuter. Torka av skivorna på hushållspapper. Stek skivorna i 2 msk olivolja i en stekpanna.
3 Hacka och fräs lök och vitlök i 1 msk olivolja. Smula ner lammfärsen och låt den bryna med.
4 Späd med tomatkross och tillsätt oxfond och örtkryddor. Låt såsen småkoka i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5 Blanda yoghurt och matlagningsgrädde i en kastrull och vispa ner vetemjölet. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt muskot, salt, peppar, äggulor och riven ost.
6 Varva squash och köttfärssås i en smord ugnssäker form. Avsluta med squash och ostsås.
7 Gratinera i ugnen i 30 minuter, tills moussakan fått fin färg. Servera med sallad.

Visningar: 110
Inlagt 2012-10-23 11:12:52