Lammfärsbiffar med mos på gröna ärtor

1. Blanda lammfärsen med lök, vitlök, spiskummin salt och peppar. 2. Forma 8 jämnstora biffar och stek dem gyllenbruna i stekpanna. Låt dem gå klara i pannan eller kör dem i ugn på 150 grader i ca 10 minuter. 3. Fräs ärtorna snabbt i smör och mixa dem slätt i en matberedare med mynta och citronsaft. Smaksätt med salt. 4. Servera biffarna och ärtmoset med lite örtsallad till.