Gurkfrittata

Riv gurkan grovt på dubbelvikt hushållspapper. Vispa ihop ägg, salt och peppar. Pressa i vitlöken. Rör i gurkan.
Smält smöret i en mindre stekpanna. Häll i smeten och stek på svag värme tills den stelnat.
Vänd omeletten med hjälp av ett lock och stek på andra sidan.
Skär omeletten i bitar och servera den med en klick crème fraiche och rom. Oliver är också gott till.

För alla
Gurkfrittata är fri från gluten men innehåller ägg och laktos.