Mannerstöms goda Janssons frestelse

1. Skala potatisen och lägg den i kallt vatten så att den inte mörknar.

2. Sätt ugnen på 175 grader.

3. Smörj en ugnsform eller en fin gjutjärnspanna med lite av smöret.

4. Skala och skiva löken.
5. Bryn den lätt i smör.

6. Vispa ihop grädde och kaviar.
7. Strimla potatisen för hand eller i en matberedare.
8. Varva potatis, lök och ansjovis i formen.
9. Salta och peppra lätt mellan varven.

10. Häll över kaviargrädden och strö över ströbröd.

11. Grädda mitt i ugnen i ca 45–60 minuter tills grädden har kokat ihop och potatisen är mjuk.
12. Garnera gärna med några extra ansjovisfiléer.