Receptbeskrivning

Bondomelett á la Jacob Wismar

Ingredienser för
6 st ägg
0.5 tsk salt
4 st normalstora kokta potatisar
1 st rödlök
6 st cocktailtomater
100 g rökt skinka
100 g vällagrad ost
0.5 dl green garlic
olja till stekning
ev. färsk timjan
8 st vitlöksklyftor
1 dl gröna urkärnade oliver
1 dl vatten
0.5 dl olivolja
1 dl citronsaft
1.5 tsk salt


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Finhacka löken och riv potatisarna grovt. Dela tomaterna och riv osten.
3. Blanda ägg, salt och Green garilc-essens i en skål.
4. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken mjuk tillsammans med
potatisen på medelvärme.
5. Häll ner omelettsmeten, låt vara någon minut tills den nästan stelnat
och dra sedan av från plattan.
6. Lägg på skinkan och toppa med den rivna osten.
7. Ställ in stekpannan i ugnen tills omeletten är helt stelnad och
osten fått färg.
8. Lägg gärna på lite färsk timjan före servering.
9. Green garlic:
10. Green garlic essens: Mixa alla ingredienser med handmixer eller matberedare.

Visningar: 347
Inlagt 2012-01-01 19:36:42