Sesamlax på spett

Börja med rotfrukterna. Sätt ugnen på 225°. Tvätta och klyfta potatisen. Skala rotfrukterna och skär dem i bitar.Blanda allt på ett bakplåtspapper på en plåt. Fräs ingefära och chilipeppari smöri en kastrull. Rör i salt och häll det över potatisen och rotfrukterna och blanda om. Steki mitten av ugnen ca 30 min. Sätt ugnen på grill.Skär laxen i 8 avlånga bitar. Trä upp dem på spett och lägg dem på bakplåtspapper på en plåt. Salta, peppra och pensla ovansidan med mango chutney. Strö över sesamfrön. Grilla spetten i övre delen av ugnen 3-4 min.Blanda ihop ingredienserna till såsen. Sen/era spetten med rotfrukterna och såsen.Tips! Spetten kan förberedas fram till grillníngen. Stick två spett genom laxbitarna så snurrar de inte runt på pinnen. Rosta sesamfröna i en stekpanna innan du strör dem över laxen. Gör gärna klar såsen i god tid, den blir bara godare om den får stå i kylen några timmar.