Receptbeskrivning

Kyckling med currystekt vitkål

Ingredienser för
4 prt couscous
2 msk finhackad persilja
kyckling
600 g kycklingfiléer
1 frp fetaost
1 msk grön pesto
1 burk soltorkade tomater
currystekt vitkål
1 st gul lök
400 g vitkål
2 msk olja
2 msk mild curry pasta
1 msk konc kycklingfond
2 dl vatten
1 tsk socker
salt och peppar


  40 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Tillaga couscousen enligt anvisning.

Kyckling:
Tina kyckligen om den är fryst.
Skär snitt i filéerna och stoppa med soltorkade tomater.
Rör ihop feta osten med peston till en jämn smet och bred över kycklingen. Tillaga i ugnen på 225 grader tills genomstekt, ca 20-25 min.

Vitkål:
Skala och grovstrimla löken. Grovstrimla vitkålen. Fräs i en het stekpanna med olja i ca 5 minuter. Rör om då och då.
Rör ner currypaste. Häll i kycklingfond, vatten och socker. Låt puttra i 4-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp kycklingen på tallrikar tillsammans med vitkålen. Strö över persilja. Servera med couscous, grovt bröd och ost.

Visningar: 271
Inlagt 2012-11-18 20:25:29