Receptbeskrivning

Moussaka

Ingredienser för
2 st auberginer
1 st zucchini
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
400 g nötfärs
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm peppar
1 msk tomatpuré
2 burkar krossade tomater (à 500 g)
1 tsk oregano
3 dl mjölk
2 msk majsstärkelse (maizena)
100 g riven ost
1 st äggula
salt och peppar


  40 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Sätt ugnen på 225°C.

Skiva aubergine och zucchini. Skala och finhacka lök och vitlök.
Stek färsen i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Tillsätt lök, vitlök och tomatpuré. Stek ca 3 minuter.
Häll på krossade tomater och oregano. Låt småputtra under lock ca 5 minuter.

Vispa ihop mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Koka upp under omrörning till en tjock sås. Ta kastrullen av värmen och rör ned riven ost och äggula. Smaka av med salt och peppar.

Stek auberginen i resten av oljan i en stekpanna.

Varva aubergine, zucchini och köttfärssås i en ugnssäker form. Häll över ostsåsen. Grädda moussakan mitt i ugnen ca 20 minuter, varav sista 5 minuterna med grillvärme. Servera gärna med bröd.

För alla
Gör glutenfri: Byt ut mjölet mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: Använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut mjölk och ost mot mjölkfritt havre-, ris- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: Uteslut äggulan.

Visningar: 277
Inlagt 2012-11-26 18:57:26