Panforte

Sätt ugnen på 150°C.
Blanda sötmandel, hasselnötter, valnötter, kanel och vetemjöl i en skål.
Värm honung och socker i en kastrull tills sockret smälter. Ta kastrullen från värmen och tillsätt choklad. Låt den smälta. Rör ner nötblandningen i chokladblandningen. Fördela i en smord form med ett tillklippt bakplåtspapper i botten (ca 18 x 20 cm om du gör 50 st). Grädda i ca 30 minuter.
Låt nougaten svalna och ta ut den ur formen. Skär den i bitar.