Receptbeskrivning
Kyckling carbonara
Ingredienser
för
500 g kycklingfilé
300 g pasta
1 bacon
1 lök
1 dl vin
2 msk kycklingfond
2 dl crème fraiche
1 dl parmesanost
4 äggulor
1 dl persilja
olivolja
salt
svartpeppar
300 g pasta
1 bacon
1 lök
1 dl vin
2 msk kycklingfond
2 dl crème fraiche
1 dl parmesanost
4 äggulor
1 dl persilja
olivolja
salt
svartpeppar
30 min Svårighet: Medel
Beskrivning
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skär kycklingen i strimlor. Skär bacon i fina strimlor. Skala och finhacka löken.
Knaperstek bacon i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Fräs löken glansig i olja. Tillsätt kycklingen och stek 3-5 minuter. Häll på vin och låt koka in. Blanda i fond och crème fraiche. Låt koka upp. Blanda i osten. Rör om tills den smälter. Krydda med salt och peppar.
Blanda kycklingsåsen med pastan. Lägg upp på tallrikar. Toppa med bacon, parmesan, äggula och nymalen svartpeppar. Garnera med persilja.
Visningar: 484
Inlagt 2012-11-27 21:18:38
