Cheesecake hallon

1. Kör kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en
pajform eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan
fyllningen görs.

2. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

3. Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.

4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.

5. Mixa hallonen med mixer-stav eller i matberedare till en puré. Rör ner
cream cheese och purén i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i
pajformen.

6. Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat.
Servera med färska bär.