Receptbeskrivning
Nudelsallad
Ingredienser
för
300 g äggnudlar
1 tsk salt
1 st fänkål (valfri)
1 st zuchini
3 st vårlökar
1 knippe rädisor
3 st morötter
2 msk pinjenötter rostade
1 st rödlök
1 gurka
2.5 msk honung
1.5 dl rapsolja
1 msk limesaft
2 msk ingefära riven
1 tsk salt
1 st fänkål (valfri)
1 st zuchini
3 st vårlökar
1 knippe rädisor
3 st morötter
2 msk pinjenötter rostade
1 st rödlök
1 gurka
Dressing
1.5 msk dijonsenap 2.5 msk honung
1.5 dl rapsolja
1 msk limesaft
2 msk ingefära riven
30 min Svårighet: Medel
Beskrivning
Gör så här
1. Nudelsallad Nudlarna ska ligga i kallt vatten tillsammans med salt i 1-2
timmar innan användning.
2. Strimla fänkål, zucchini, vårlök, rädisor och morötter tunt, gärna med
mandolin.
3. Ta upp nudlarna från vattnet och lägg på uppläggningsfat.
4. Blanda ner de skivade grönsakerna.
5. Dressing Rör ihop senap, honung, rapsolja till en dressing.
6. Riv ingefära.
7. Pressa limesaft och rör ner i dressingen.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Häll dressingen över nudelsalladen och
blanda ihop lite lätt.
Visningar: 152
Inlagt 2013-09-18 10:17:27
