Receptbeskrivning

Saffranslängd med vit choklad

Ingredienser för
200 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 kuvert saffran (à.5 g)
0.5 tsk salt
2 dl socker
13 dl vetemjöl
fyllning
75 g smör eller margarin
200 g vit choklad
0.5 dl socker
1 ägg eller pärlsocker till garnering


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken.
Värm blandningen till fingervarmt, ca 37°C.
Smula ner jästen i en degbunke.
Häll över mjölk- och smörblandningen.
Blanda ner saffran med salt och socker.
Rör ner mjölet lite i taget tills du har en smidig deg.

Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 175°C.
Kavla ut degen till 4 längder på mjölad arbetsbänk
Bre ut matfettet ovanpå och strö över den vita chokladen (hackad) och sockret.
Vik samman degen två gånger till en längd.

Lägg längderna på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter

Visningar: 382
Inlagt 2012-12-09 09:40:54