Receptbeskrivning

Leilas snabba senapsill

Ingredienser för
3 5–minuterssill (à 420 g)
1 dl crème fraîche
flingsalt och svartpeppar från kvarn
2 dl senapssås(se recept nedan)
1 dl senap, svensk, finkornig
2 msk rödvinsvinäger
3 msk strösocker
0.5 tsk flingsalt
svartpeppar från kvarn
2 dl solrosolja
2 msk espressokaffe, kallt
dill, färsk


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. SenapssåsVispa samman senap, rödvinsvinäger, strösocker, flingsalt och svartpeppar. 2. Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning. 3. Smaksätt med kall espresso. Vänd ner färsk skuren dill precis innan servering. 4. Häll av sillen och låt all vätska droppa bort. 5. Skiva sillen i bitar och blanda den med senapssåsen och crème fraîche. 6. Smaksätt med kryddor och fyll en sillburk eller sillkrus och låt med fördel sillen stå 1–2 dagar. Om man vill kan sillen ätas direkt!

Visningar: 315
Inlagt 2013-02-04 20:50:52