Receptbeskrivning

Karibisk gryta med banan

Ingredienser för
4 st quornfiléer
1 st gul lök
3 st vitlöksklyftor
1 msk smör
1 frp vegetarisk bacon
1 st sötpotatis
0.5 st lite grön chili
1 dl kokosflingor
3 msk tomatpuré
3 dl vatten
1 st lagerblad
6 st hela kryddnejlikor
1 tsk torkad timjan
2 st fasta bananer


  60 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
GÖR SÅ HÄR:

Skala och skiva löken fint. Skala och finhacka vitlök. Hetta upp en stekpanna med 1/2 msk smör och bryn lök och vitlök gyllenbrunt.
Skär quornfiléerna i mindre bitar. Skär bacon i strimlor.
Lägg i en matsked smör i pannan och bryn filéerna och bacon i några minuter.
Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Finhacka chilin.
Blanda ner lök, sötpotatis, chili och kokos. Tillsätt tomatpuré, vatten och kryddor och låt koka i 30 min. Skiva bananerna och blanda ner i grytan. Koka några minuter.

Toppa med jordnötter och servera med ris eller bulgur.

Visningar: 150
Inlagt 2012-12-16 14:28:23