Receptbeskrivning

Kryddstekt kycklingfilé och grönsaker

Ingredienser för
4 prt ris
500 g färsk kycklingfilé
2 paket curry mandalay dinner
1.5 msk olja
1 dl crème fraiche (15%)
2 tsk mild currypaste eller currypulver
1 stor röd paprika
1 liten purjolök
2 krm salt
1 krm peppar
till servering
ev mango chutney
ev cashewnötter


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Koka riset enligt anvisning på paketet.
Sätt ugnen på 175°C.
Vänd kycklingen i hälften kryddblandningen. Bryn runt om i en het panna med en tredjedel av oljan. Ställ i ugnen 15 minuter.
Smaksätt fraichen med currypulver eller currypaste.
Skölj, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Stek eller woka grönsakerna 2-3 minuter med resten av oljan. Krydda med resterande kryddmix, salt och peppar.
Lägg upp ris, grönsaker och kycklingfilé på tallrikar. Klicka på fraichesåsen och mango chutney. Strö över cashewnötter. Avrunda med färsk frukt.

För alla
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja).
Curry Mandalay Dinner innehåller nötter. Curryn kan innehålla bockhornsklöver vilket sojaallergiker kan reagera på.

Visningar: 440
Inlagt 2012-12-16 23:15:02