Harira

Låt linser, kött, spiskummin, paprikapulver, gurkmeja, salt och peppar småkoka i en gryta med vatten och buljongtärning i ca 40 minuter.
Grovhacka selleri, persilja, koriander, tomater och skalad lök. Mixa ingredienserna i matberedare till en någorlunda grov konsistens och blanda ner i grytan. Låt koka upp.
Bryt spagettin i småbitar och koka mjuka i grytan.
Servera soppgrytan med torkade aprikoser, fikon eller dadlar, citronklyftor och hårdkokta ägg rullade i paprikapulver.

För alla
Rätten är fri från mjölk, men kontrollera innehållet i buljongtärningen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj spagetti utan ägg.