Blomkålssoppa med spännande tillbehör

Ansa och skär purjolök i tunna kivor.
Skala potatisarna. Skär potatisarna och blomkålen i skivor.
Fräs purjolöken i olja i en stor kastrull. Låt purjolöken bli lite glansig. Lägg i potatis, blomkål, vatten och grönsaksbuljongtärningar. Låt koka under lock tills grönsakerna är mjuka, 10-15 minuter.
Ta av från värmen. Mixa slätt med stavmixer. Smaka av med salt.
Hacka hasselnötter grovt. Riv ost grovt.
Servera soppan med hasselnötter, ost och ev några marinerade kronärtskockor.

För alla
Fri från gluten.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen, välj ost lagrad mer än 3 mån.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen, välj mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen.