Receptbeskrivning

Pasta med vitlöksstekt svamp

Ingredienser för
1 stor gul lök
140 g tärnad bacon
1 msk olivolja till stekning
300 g svamp
1 vitlöksklyfta
peppar
300 g fullkornspasta alt vanlig pasta
2.5 dl matlagnings- eller mellangrädde
2 msk konc kantarellfond
garnering
grovmalen svartpeppar
riven parmesanost
tomater
färska örter


  20 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Skala och skiva löken.
Lägg den i en stekpanna tillsammans med baconet.
Stek försiktigt i olja på medelvärme, så att bacon och lök inte bränns.
Ansa och skiva svampen.
Lägg den i pannan och låt alltsammans puttra på medelvärme.
Pressa i vitlöken och smaka av med peppar.
Bacon är salt, och det brukar inte behövas mer sälta.

Värm grädde och fond i en kastrull, låt koka ihop ett par minuter.
Smaka av med peppar.
Häll såsen över den avrunna pastan och värm.
Vänd ner svamp, lök och bacon.

Toppa med grovmalen svartpeppar, grovriven parmesan, tomat och färska örter.

Visningar: 175
Inlagt 2012-12-27 13:20:45