Receptbeskrivning

Citrondoftande fläskfilégryta med kronärtskockor och persilja

Ingredienser för
600 g fläskfilé(er) eller fläskytterfilé
3 st vitlöksklyfta(or)
10 st skogschampinjoner
4 st soltorkade tomater i olja
2 tsk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl crème fraiche, lätt
2 msk kalvfond flytande
2 tsk citronskal, rivet
1 tsk timjan
1 tsk soja
1 kronärtskockshjärtan (400 g)
0.5 dl persilja hackad
2 dl korngryn kokt


  15 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Koka korngrynet enligt beskrivningen på paketet.

Skär köttet i tjocka skivor, ca 2 cm. Skala och hacka vitlöken samt klyfta svampen.

Bryn köttet i smör i en stekpanna. Salta och peppra.
Ta upp det och fräs vitlöken och svampen.

Vispa ihop crème fraiche, kalvfond, timjan och soja i en låg, vid gryta.
Låt kronärtskockorna rinna av. Skär skockor i halvor och soltorkade tomater i strimlor.
Lägg ner allt i grytan, låt koka ca 5 min.

Smaka av med lite mer salt och peppar om det behövs och servera med nykokt korngryn och hackad persilja.

Visningar: 190
Inlagt 2012-12-29 19:18:04