Receptbeskrivning

Paj med papaya och kyckling

Ingredienser för
100 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
1 purjolök
1 msk olja
1 kyckling
2 papaya
3 ägg
3 dl mjölk
1 msk curry
1 tsk salt
0.5 krm kajennpeppar
2 ost


  60 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Sätt ugnen på 225°C.
Pajdeg: Hacka samman matfett, vetemjöl och vatten till en deg, gärna i matberedare. Låt degen vila kallt ca 30 min. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet i ca 10 min.
Fyllning:Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs purjolöken i oljan i en stekpanna.
Ta bort skinn och ben från kycklingen och skär den i mindre bitar. Skala, kärna ur och skär papayorna i klyftor.
Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.
Fördela purjolök och kyckling i pajformen. Lägg papayaklyftorna som en solfjäder runt om i pajformen. Häll över äggstanningen och strö på riven ost.
Grädda pajen i 200°C, ca 30 min. Servera lätt avsvalnad med en grönsallad.

Visningar: 443
Inlagt 2012-01-07 18:45:16