Receptbeskrivning

Enkel pizza

Ingredienser för
1 dl mjölk
2 dl vatten
25 g jäst (1/2 paket)
2 tsk salt
5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 dl kesella
2 vitlöksklyftor
4 tomater
150 g färska champinjoner
100 g kokt skinka
2 krm torkad oregano eller basilika
3 dl riven ost eller mozarella


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Pizzadeg: Ljumma mjölk och vatten till 37°, fingerljummet. Smula i jästen och tillsätt salt. Blanda ner den mindre mängden mjöl. Arbeta kraftigt och länge, 5 minuter i maskin eller 10 för hand, till en slät och ganska lös deg. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Låt jäsa i 30 minuter.
2. Värm ugnen till 250-275°. Förbered fyllningen. Blanda kesellan med pressad vitlök. Skiva tomaterna och champinjonerna. Strimla skinkan. Riv osten.
3. Knåda degen lätt. Kavla ut den direkt på bakplåtsduk eller -papper till en stor pizza eller till 4 portionspizzor. Bred kesellan på pizzan. Lägg på tomatskivor. Strö över champinjoner, skinka och hälften av oreganon eller basilikan. Strö över osten. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter.

Visningar: 341
Inlagt 2013-01-04 09:18:46