Receptbeskrivning

Ratatouille med grillad fläskkotlett

Ingredienser för
300 g aubergine
300 g zucchini
1 röd paprika
1 grön paprika
1 gul paprika
2 stora gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
2 burkar krossade tomater
1 tsk timjan
1 tsk salt
2 krm malen svartpeppar
1 lagerblad
2 msk finhackad färsk basilika
4 st fläskkotletter


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Ansa och skär aubergine, zucchini, paprika och lök i sockerbitsstora tärningar. Grovhacka vitlöken. 2. Bryn grönsakerna i omgångar i oljan och lägg dem i en stor gryta eller kastrull. Tillsätt tomaterna och kryddorna. Låt grytan koka 10 minuter med lock och ytterligare 20 minuter utan lock. Rör om då och då. 3. Ta bort lagerbladet. Strö basilika över. 4. Stek fläskkotletterna i grillpanna, och servera med ratatouillen.

Visningar: 462
Inlagt 2013-01-05 01:35:14