Receptbeskrivning

Falafel från Libanon

Ingredienser för
1 kg torkade kikärtor
20 cl kolsyrat vatten
1 msk falafelkrydda
4 st vitlöksklyftor
2 dl bladpersilja
2 msk salt
0.5 st purjolök
1 msk spiskummin
2.5 dl tahini (sesampasta)
5 dl yoghurt
1 msk citronsaft
1.5 tsk salt
olja till fritering
isbergssallad
bladpersilja
saltgurka
tomat
gul eller röd lök
pitabröd


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. FalafelBlötlägg kikärtorna i ljummet vatten i 8 timmar.


2. Mal ner kikärtorna tillsammans med grönsakerna och kryddorna.

3. Tillsätt kolsyrat vatten och blanda väl.

4. Forma smeten till små bollar. Lättast är att använda två skedar.

5. Fritera bollarna i cirka 4 minuter i olja.

6. SåsBlanda alla ingredienser till falafelsåsen.

7. TillbehörStrimla isbergssallad, hacka bladpersilja och skiva saltgurka, tomater och lök.

8. Vid serveringBlanda falafel, sås och tillbehör i pitabröd och njut av Falafel nr 1!

Visningar: 539
Inlagt 2013-01-10 13:04:08