Chokladtårta à la Varennes utan gluten och mjölk

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en bakform (24 cm i diameter) med löstagbar botten med aluminiumfolie, eller klä botten med bakplåtspapper.2. Smält matfettet och chokladen i en kastrull. Använd riktig mörk choklad med 70% kakao. Häll i kaffet.3. Vispa socker och ägg poröst. 4. Blanda allt och häll ner smeten i formen.5. Grädda i ca 60 minuter. Låt kakan vila tills nästa dag innan den skärs upp.Mörk choklad med mycket kakaosmör är vanligtvis mjölkfri, men läs innehållsförteckningen för säkerhets skull!