Receptbeskrivning

Pasta med rostad zucchini och halloumikuber

Ingredienser för
400 g spaghetti
200 g halloumi
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st zucchini
400 g krossade tomater
st buljongtärning
1 tsk basilika
1 tsk socker
2 msk tomatpuré
olivolja
salt och svartpeppar


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Sätt ugnen på 200 grader. Koka 400 gram pasta enligt anvisning på paketet.

2. Skär zucchinin i små kuber och lägg på en ugnsplåt. Ringla över lite olja. Salta och peppra efter smak (tänk på att halloumin är väldigt salt) och sätt in i ugnen tills zucchinin har fått fin färg.

3. Gör såsen under tiden. Skala och finhacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor. Hetta upp en kastrull med 1 msk olja och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt 400 gram krossade tomater, 2 msk tomatpuré, ½ msk buljong, 1 tsk basilika och 1 tsk socker.
Låt såsen småputtra ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

4. Skär halloumin i kuber och stek dem i lite olja i en varm panna så att de får en gyllenbrun yta.

5. Sila av pastan och blanda med tomatsåsen. Toppa med grillad zucchini och halloumikuber.



Näringsvärde:

505 kcal
19 gram fett
21 gram protein
58 gram kolhydrater

Visningar: 134
Inlagt 2013-01-15 19:54:15