Fläskfilégryta med champinjoner och ärtor

600 g fläskfilé
200 g champinjoner eller annan svamp
salt & peppar
1 1/2 dl vatten
2-3 msk vetemjöl
2 dl matlagningsgrädde
ca 2 tsk kalvfond
250 g frysta gröna ärtor
tomatklyftor

Skär köttet i cm-tjocka skivor och krydda dom. Bryn köttet och lägg det i en gryta. Bryn sedan svampen och lägg i den med. Vispa ur pannan med vattnet. Pudra över mjölet över det brynta och späd med skyn. Rör om och låt koka upp. Häll i grädde och fond. Låt sjuda under lock 10 min. Smaka av och rör i ärtor och tomatklyftor. Låt grytan bli varm.