Receptbeskrivning

Currystekt tofu med krämig grönsaksbulgur

Ingredienser för
400 g tofu
1 ägg
1 dl vetemjöl
1 msk curry
1 tsk salt
2 msk rapsolja
3 dl bulgur
1 purjolök
1 paprika
1 dl crème fraiche
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
soja


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen. Ansa och strimla purjolöken. Kärna ur och strimla paprikan. Lägg purjo och paprika på bulgurn när ca 5 min återstår av koktiden, spara lite grönt till garnering.
2. Skär tofun i skivor. Vänd dem först i uppvispat ägg och sedan i mjöl, blandat med curry och salt.
3. Stek tofun i olja i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Blanda ner crème fraiche, salt och peppar i bulgurn. Servera med tofu och soja. Strö över purjolök.

Visningar: 235
Inlagt 2013-02-12 20:11:57