Receptbeskrivning

Couscous med grönsaker och halloumi

Ingredienser för
2 dl couscous, (gärnä couscous "large")
500 g broccolibuketter, fryst eller färsk
1 st citron
1 körbärstomater, (250 g)
1 dl sweet chilisås
1 halloumi, (200 g)
olivolja


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Koka couscous och broccoli enligt anvisning på förpackningarna (färska broccolibuketter kokas ett par minuter).
2. Riv skalet på citronen och pressa ut saften.
3. Dela tomaterna och stek dem i panna i 1 msk olivolja ca 3 min. Tillsätt sweet chilisås och stek ytterligare 1 minut.
4. Tärna halloumin. Stek gyllene i 1 msk olja.
5. Blanda couscousen med citronsaft efter smak, 1 msk olivolja och 2 krm salt. Rör ner broccoli, hälften av tomaterna och nystekt halloumi. Toppa med resterande tomater. Garnera med citronskal.

Visningar: 146
Inlagt 2013-01-17 20:10:51