Receptbeskrivning

FÃ¥raherdens paj

Ingredienser för
600 g lammfärs
2 st gula lökar, finhackade
2 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
2 msk hp-sås
1 dl persilja, hackad
10 st potatisar, skalade
3 msk smör
2 dl varm mjölk eller gräddmjölk
2 dl riven ost


  0 min
 SvÃ¥righet: Medel
Beskrivning
1. Sätt ugnen på 250 grader. Skala potatisen och lägg den i en gryta med lättsaltat vatten. Koka upp och låt koka i 20 minuter.
2. Värm upp en stor stekpanna med smör och olja. Lägg i färsen när smöret tagit färg. Fördela färsen med en träslev och låt den brynas en stund. Salta och peppra.
3. Skala och finhacka löken. Tillsätt den och tomatpurén i färsen, rör om och fortsätt stekningen några minuter.
4. Häll i krossade tomater och persilja och låt det hela småkoka i cirka 10 minuter.
5. Smaka av med HP-sås och eventuellt mer salt och peppar.
6. Slå av vattnet från potatisen och mosa den.
7. Tillsätt mjölk, smör, salt och peppar. Rör moset fluffigt med en gaffel.
8. Smörj en rymlig ugnssäker form och slå färsen i formen. Täck med ett lager potatismos och strö riven ost över.
9. Sätt ugnen på 250 grader och gratinera anrättningen tills den fått fin färg, cirka 15 minuter.
10. Servera tillsammans med en god sallad.

Visningar: 498
Inlagt 2013-01-20 12:25:36