Receptbeskrivning

Limemarinerade räkor

Ingredienser för
100 g skalade räkor
2 st sticklökar, finskurna
8 st coctailtomater, i små klyftor
2 st dillkvistar, finskuren
1 dl cocosgrädde (finns att köpa i asiatiska but
2 st lime, saften
0.5 st röd chili
1 skalad ingefära
1 st skalad vitlöksklyfta
4 st toastbröd
2 msk smör


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Skala räkorna.
2. Kärna ur chilin. Skala och hacka vitlöken. Mixa sedan chili, vitlök, ingefära, limesaft och cocosgrädde slätt.
3. Skär sticklöken fint. Dela tomaterna i små klyftor. Blanda sticklök, räkor, tomat och dill i en bunke.
4. Tillsätt limemarinaden och smaksätt med salt.
5. Skär bort kanterna på toastbröden och dela dem på mitten. Stek dem sedan gyllenbruna i smör.
6. Lägg de limemarinerade räkorna på toastskivorna och servera.

Visningar: 380
Inlagt 2012-01-11 19:28:07