Receptbeskrivning

Lyxig kräftpasta

Ingredienser för
385 g kräftstjärtar i lag
2 msk koncentrerad fiskfond
2 dl lätt crème fraiche
2 msk vitt vin
1 krm saffran
0.5 dl dill, grovhackad
1 krm vitpeppar, nymald
kokt färsk pasta, lättkokta sockerärter, k


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Häll bort spadet från kräftstjärtarna och låt dem rinna av väl.
Lägg dem sedan på hushållspapper.
2. Koka upp fiskfond, crème fraiche och vin. Smaka av med saffran, dill och peppar. Blanda ner kräftstjärtarna och låt dem bli varma.
3. Blanda kräftsåsen med nykokt pasta, fänkål och sockerärter. Garnera med dill.

Visningar: 431
Inlagt 2012-01-14 08:27:40